La producción apícola chilena se caracteriza por una gran variedad de tipos de mieles, con una alta participación de especies vegetales nativas, las que les otorgan cualidades particulares, debido al alto endemismo de su flora. Alrededor del 95% de ...

El objetivo fue caracterizar la miel de Pakistán y estudiar el efecto en su calidad de posibles adulteraciones. Por Saif-ur-Rehman y otros. En inglés.

La evaluación sensorial de los alimentos es una disciplina integrada que permite establecer la calidad de los productos sobre la base de sus atributos. El análisis sensorial se refiere a la medición y cuantificación de las características de los ...

Publicación para la promoción de los alimentos de Castilla-La Mancha: queso machego, aceite Montes de Toledo, aceite Campo de Montiel, miel, azafrán, arroz, etc.

Se indican diversos parámetros de laboratorio de estas dos mieles: color, cristalización, acidez, azúcares reductores, sacarosa aparente, etc. Información ofrecida por Laboratorio Domínguez.

"Calidad fisicoquímica de la miel de abeja Apis mellifera producida en el estado de Yucatán, México, durante diferentes etapas del proceso de producción y tipos de floración". Por Yolanda Beatriz Moguel Ordóñez y otros.

Características físico-químicas de muestras de miel de Melipona mandacaia Smith (Hymenoptera: Apidae). Por Rogério Marcos de Oliveira Alves y otros. En portugués.

Quieren miel sin residuos, pero no acuerdan cómo medirlos. Información del Simposio de Residuos en Miel que se realizó en Celle, Alemania.

Etiquetas de frascos de miel (en inglés y francés)

Recetas de hidromieles (en inglés).