La papaya es altamente perecedera, por lo que el control de la maduración es esencial para aumentar la vida útil, tanto para el mercado interno como para la exportación. Una alternativa que ha cobrado impulso en el mercado es el uso de películas ...

El uso de aditivos como sales de calcio representa una alternativa tecnológica para mantener, o incluso mejorar, la calidad durante de vida de anaquel de la frusta fresca. Por lo anterior el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de ...

Los espárragos constituyen un producto hortícola no tradicional altamente perecedero que requiere ser comercializado con una adecuada presentación que permita prolongar su vida útil y al mismo tiempo brindar información sobre el producto como un ...

Las hortalizas frescas son productos muy perecederos y por tal motivo, ocurren importantes pérdidas, daños y deterioros de calidad, desde el momento de la cosecha hasta llegar al consumidor final. Los dos procesos metabólicos más importantes que ...

Se evaluaron distintas técnicas de pre-esfriamiento para la conservación postcosecha de melones Cantaloupe 'Hy Mark'. Por Auri Brackmann y otros. En portugués.

Los objetivos fueron determinar la sensibilidad y la respuesta de la rosa cultivar Osiana (Rosa x hybrida) a la presencia de etileno en toda su vida útil. Por Delaine Cristina Cordeiro y otros. En portugués.

Durante la comercialización de los frutos de guayaba se presentan muchos problemas relacionados con los daños mecánicos que se ocasionan durante la cosecha, transporte y almacenamiento, dichos daños aceleran la actividad fisiológica de los frutos de ...

El presente trabajo tiene como objetivo determinar las propiedades de calidad de la piña (Ananas comosus), variedad Cayena Lisa, almacenadas a temperatura ambiente. Por Yelene García Tain y otros.

La demanda de fruta de alta calidad se ha incrementado junto con la necesidad de asegurar este atributo a los consumidores. En este sentido, el objetivo de este estudio fue caracterizar durazno (Prunus persica) de variedades de pulpa fundente ...

Se evaluó el tiempo de almacenamiento máximo de inflorescencias cortadas de Heliconia bihai cv. Lobster Claw a dos temperaturas diferentes (12 y 19 °C). Por Andreza S. Costa y otros. En inglés.