Se investigó el efecto de diferentes recubrimientos comestibles sobre algunas variables de calidad de frutos de mango Bocado cosechados al estado verde preclimáterico. Como recubrimientos comestibles se utilizaron solución de almidón acuoso (2%), ...

Se evaluó el efecto de tres recubrimientos sobre la vida útil de frutos de mango 'Bocado' cosechados en estado verde preclimatérico. Los frutos fueron desinfectados y secados al aire, se trataron con soluciones de almidón (2%), metil-celulosa (3%) y ...

Se evaluó la influencia de la temperatura de refrigeración, el tiempo de almacenamiento y el área de intercambio gaseoso del empaque, sobre el contenido de ácido ascórbico en brócoli híbrido 'Marathon'. Por J. Zambrano y otros.

Se evaluó la influencia de las condiciones de almacenamiento sobre la pérdida de peso y la brotación de cinco materiales de papa (Solanum tuberosum) (393194-1, 392639-1, 393680-10, 393658-44) y la variedad Andinita (testigo). Las condiciones durante ...

Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto del tratamiento poscosecha sobre la temperatura y la acidez en muestras de granos de cacao tipo Criollo de la zona Sur del Lago de Maracaibo, específicamente del sector Rio Frio, Tucani, estado ...

Los frutos de frambuesa (Rubus idaeus) cv. 'Heritage' fueron rociados con uno de los siguientes tratamientos: agua destilada (control), quitosano, dióxido de cloro, Bacillus amyloliquefaciens, Curtobacterium pusillum o Saccharomyces cerevisiae. Por ...

El presente trabajo propone y aborda un estudio sobre recubrimientos comestibles, su efecto en la conservación de las frutas del mango y aguacate y tendencias al uso del propóleo como alternativa natural en su formulación. Estudios recientes ...

Se evaluó una secadora estacionaria con distribución radial del flujo de aire, modelo Dry-Excel, con capacidad estática para 10 toneladas y un equipamiento Dry 60. Por Suemar Alexandre Gonçalves Avelar y otros. En portugués.

La papaya es altamente perecedera, por lo que el control de la maduración es esencial para aumentar la vida útil, tanto para el mercado interno como para la exportación. Una alternativa que ha cobrado impulso en el mercado es el uso de películas ...

El uso de aditivos como sales de calcio representa una alternativa tecnológica para mantener, o incluso mejorar, la calidad durante de vida de anaquel de la frusta fresca. Por lo anterior el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de ...