Las denominaciones de origen protegidas (DOPs) han demostrado ser un marco de regulación de éxito para la protección de aceites de oliva vírgenes singulares que tienen propiedades particulares. Sin embargo, en ocasiones, el registro de DOPs nuevas y ...

Se reporta un esfuerzo por desarrollar metodologías para el diseño y transferencia de nuevas tecnologías para el sector ganadero en Sonora. Se identificó la necesidad de construir canales de comunicación efectiva, permanente, viables económica y ...

La trazabilidad de la carne de bovino es de gran importancia para la seguridad alimentaria, ya que garantiza su identidad y rastreabilidad desde el origen hasta la comercialización. La trazabilidad comienza con la identificación de los animales; ...

Software y asesoramiento sobre trazabilidad en ganado bovino. En Montevideo.

La necesidad de la población de alimentarse con una dieta sana lleva a que cada vez más las hortalizas se consuman 'in natura', por lo que aumentan los riesgos para la salud. En consecuencia, es imprescindible implementar sistemas de trazabilidad ...

Hoy día la trazabilidad de los productos y las actividades en la cadena de suministro se han convertido en un nuevo factor a tener en cuenta en la cadena de distribución de alimentos y la agroindustria. Cada vez más, consumidores en muchas partes ...

La principal herramienta de la trazabilidad es el etiquetado, para el cual existen diferentes procedimientos, desde el manual, hasta la aplicación de tecnologías como la radiofrecuencia. Ésta última es poco conocida en el sector alimentario, pero ...

Herramienta de gestión de la trazabilidad para el sector agroalimentario español de la carne. Elaborado por ProMatic System en Boecillo, provincia de Valladolid.

El objetivo fue detectar trazas de harina de carne y huesos bovinos en huevos de gallinas ponedoras alimentadas con dietas comerciales que incluyen ingredientes vegetales alternativos y levaduras. Por Juliana Célia Denadai y otros. En portugués.

La trazabilidad de productos de origen animal ha adquirido gran relevancia como un elemento de seguridad ante las crisis alimentarias ocurridas a partir de mediados de los noventa en países de la Comunidad Europea. Esto ha reforzado la gestión de ...