En este trabajo se evalúa la utilidad de la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIR) portátil como herramienta de apoyo en programas de mejora de olivo. La espectroscopía NIR portátil se puede usar para la selección de genotipos para esas ...

El objetivo fue evaluar y comparar la calidad de los aceites de oliva producidos por pequeñas cooperativas regionales del este de Marruecos. Por K. Tanouti. En inglés.

Comentarios y datos productivos de las variedades de olivo: Arbequina, Arbosana, Coratina, Koroneiki, Urano y Mean, plantadas en un sistema de setos con muy alta densidad de plantas. Por Angelo Godini y otros. En inglés.

En el año 1997, en un programa para salvar la industria del olivo de California, la UC Cooperative Extension desarrolló y aplicó un protocolo de acuerdo a los estándares internacionales para el análisis sensorial del aceite de oliva. Por Paul M. ...

Para las plantaciones modernas de muy alta densidad en setos, no todas las variedades sirven ya que se requiere controlar el vigor de las plantas. Hemos probado a campo las variedades 'Arbequina i18', 'Arbosana I43' y 'Koroneiki I38' en una ...

En la última década se está produciendo un aumento del turismo gastronómico, especialmente del enoturismo y del oleoturismo en España. Cada vez son más las rutas gastronómicas que se certifican, pues son sinónimos de calidad de sus productos, ...

Presentación en el foro realizado en Bruselas, en marzo/12, de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta Andalucía.

La olivicultura tradicional española se basaba en principios de economía orgánica y se aplicaban estrategias como las siguientes: trabajo humano intensivo; empleo del ganado como pieza básica en tanto que fuerza de trabajo y producción de estiércol; ...

Las denominaciones de origen protegidas (DOPs) han demostrado ser un marco de regulación de éxito para la protección de aceites de oliva vírgenes singulares que tienen propiedades particulares. Sin embargo, en ocasiones, el registro de DOPs nuevas y ...

Aceitunas verdes de mesa de la variedad 'Nocellara del Belice' disponibles en el mercado italiano fueron procesadas en 26 empresas. Tres condiciones diferentes de procesamiento se utilizaron para obtener aceitunas sin amargor: fermentación natural, ...