Tecnologías de Conservación Postcosecha de Productos Frutihortícolas

Se llevará a cabo el Seminario Tecnologías de Conservación Postcosecha de Productos Frutihortícolas.

Fecha: 2 de noviembre de 2009.

Lugar: Centro de Educación a Distancia. Pabellón Bioquímica. 1er piso. A la
izquierda. Facultad de Agronomía – UBA, Buenos Aires.

Disertantes:
Dr. Bárbara Teruel, Facultad de Ingeniería Agrícola, San Pablo (Brasil)
Dr. Jorge Fonseca, Yuma Agricultural Center, University of Arizona (USA)

Programa:
9:00 – 10:15 – Tecnología Poscosecha en EUA e Importaciones de Perecederos Hortícolas de Latinoamérica Producción/ Manejo de hortalizas de hojas en Arizona para el mercado de ensaladas listas para consumir.

10:30 – 12:00 – Cadena de Frío para la Conservación de Productos Frutihorticolas (Sistemas y Procesos, Características, selección, tiempo de enfriado viabilidad económica y costos de enfriado, control de temperatura y humedad relativa)

12:00 – 13:30 – Intervalo

13:30 – 14:45 – Inocuidad de frutas y hortalizas a través de la cadena de producción y manejo

15:00 – 16:15 – Envases para Productos Hortofrutícolas: Proyecto de Ingeniería (aspectos térmicos, geométricos, estructurales y ergonómicos).

16:15 – Cierre del seminario

Inscripción y consultas: [email protected]