Hemos recibido del Dr. Francisco Javier Pastor López, médico veterinario especialista en cabras lecheras de México, tres folletos divulgativos sobre manejo lechero caprino y los queremos compartir con ustedes.
Desde ya que le agradecemos al Dr. Pastor su amabilidad por habernos enviado este material. Nos ha comentado que piensa que pueden ser de utilidad a otros productores lecheros caprinos fuera del área donde trabaja. Desde ya que coincidimos con su apreciación.
- Buenas prácticas de manejo para la ordeña de cabras en sistema extensivo en La laguna, México: recomendaciones para el manejo de las cabras lecheras durante la ordeña para obtener un producto de calidad e higiénicamente sano.
- Sala de ordeña rústica para cabras en sistema extensivo: indicaciones para la construcción de una sala de ordeña para productores familiares de leche caprina.
- Manejo del rebaño caprino para obtener leche de calidad e inocua: manual de 26 páginas que trata sobre las instalaciones para la lechería caprina, la alimentación de las cabras, la sanidad, el proceso de ordeña y sobre los registros productivos y económicos que debería llevar el productor. Está centrado en la Comarca Lagunera de México, donde se produce en fincas familiares la mitad de la leche de cabra del país.
Otra publicación a la cual llegamos por información del Dr. Pastor es la titulada ‘Tecnologías de apoyo a la caprinocultura, Vol. I’ editada en el año 2013 en México, D.F., por el Comité Nacional Sistema Producto Caprinos.