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Una planta genéticamente modificada con microbios marinos produce aceite con alto nivel de Omega-3

Y la ingeniería genética sigue mostrando su capacidad para lograr alimentos impensados hasta hace poco tiempo. Ahora se ha creado un aceite vegetal con las mismas propiedades favorables que el aceite de pescado. Y que seguramente llegará en algún momento no muy lejano a los anaqueles a un precio inferior.

Camelina sativa es una planta herbácea perteneciente a la familia Brassicaceae, como la colza, y existen antecedentes que la ubican hace 3.000 años en Europa, con cultivos en Suiza, Grecia y Ucrania. Si bien se la ha cultivado para extraer su aceite para elaborar principalmente jabones, pinturas o emplear el residuo en alimentación animal, no es de las especies oleaginosas más difundidas.

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