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Suiza, primer país europeo en comercializar hamburguesas y albóndigas de insectos

Pinchos de insectos
Pinchos de insectos

Dos días atrás, la cadena de supermercados suiza Coop emitió un comunicado de prensa informando que a partir del 26 de agosto próximo, comenzará a comercializar hamburguesas y albóndigas en base a insectos de la marca Essento.

Desde el pasado 1 de mayo, Suiza ha autorizado el consumo de insectos como productos alimenticios en humanos. Su ley permite el consumo de tres especies de insectos: los grillos, los saltamontes o langostas migratorias y los gusanos de harina.

Estos insectos, que hasta ahora estaban siendo producidos y autorizados para alimentación animal, deben proceder de la cuarta generación para ser considerados como comestibles por el humano, según esta nueva ley suiza. En consecuencia, por el momento, las hamburguesas y albóndigas que se vendan en Suiza estarán elaboradas con insectos importados.

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