Manejo de huevos y pollos recién nacidos

Curso Universitario de Control y manejo de huevos y pollos recién nacidos en la explotación avícola que se informa en el sitio web: Euroinnova Business School de España.

Titulación expedida por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid con 30 horas y 1 crédito universitarios ECTS. Curso desarrollado en colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.

Temario:
1. CALIDAD, RECOGIDA Y CLASIFICACIÓN DE LOS HUEVOS PARA CONSUMO
El huevo: características anatómicas y fisiológicas.
Evaluación de la calidad del huevo de consumo.
Métodos de recogida y transporte de huevos en la explotación.
Clasificación y categorización de los huevos destinados al consumo.
Métodos de acondicionamiento de los huevos antes de su comercialización.
Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
Autocontroles del sistema de recogida, clasificación, almacenamiento, traslado y expedición.
Protocolo para la detección de errores del sistema y corrección del proceso.
Acondicionamiento de instalaciones de almacenamiento de huevos destinados a consumo.

2. MANEJO DE POLLOS Y HUEVOS EN LA NACEDORA
Incubación.
Protocolo de actuación sobre huevos incubados.
Planta incubadora.
Criterios de retirada de pollos de la nacedora.
Clasificación de los pollos según destino.
Protocolo de actuación sobre pollos.
Trazabilidad del proceso.
Identificación de errores y medidas correctoras.