Archivo de la etiqueta: Tecnología de los alimentos

Elaboración de manuales BPM y POES para la industria alimentaria

Curso online para capacitar en la elaboración de manuales BPM y POES para la industria alimentaria, de una forma práctica y ejemplos desarrollados por la consultora, revisando las diferentes formas en las que se pueden enfocar dependiendo del tipo de industria alimentaria. Organizado por Perulactea, sitio web del Perú.

Se inicia el 29/11/2917 y finaliza el 9/03/2018 y será dictado por Carla Pagano, ingeniera especialista en Gestión de Calidad, Inocuidad y Auditoría de Alimentos en Buenos

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Certificación en seguridad alimentaria – Norma FSSC 22.000

Curso organizado por PeruLáctea sobre Implementación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad según la Norma FSSC 22.000 – Nueva Versión 4.1, donde se capacita en el esquema FSSC 22.000 que ha sido desarrollado por la Foundation for Food Safety Certification (Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria) y combina el Estándar de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 con las Especificaciones Técnicas de Pre Requisitos (ISO TS 22.002), junto con otros

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Microbiología práctica de los alimentos y el agua

La plataforma web Peruláctea anuncia el dictado del curso a distancia Microbiología práctica de los alimentos y el agua entre los días 4 de septiembre y 10 de noviembre de 2017.

El docente a cargo es el Licenciado Bioquímico Oscar Clemente López, Catedrático e investigador en ciencia de los alimentos de universidades argentinas, con estudio de postgrado en la Universidad de Parma (Italia).

Temario:

1.-  Introducción (1 módulo)

2.- Microbiología del agua (4 módulos)

3.- Detección de patógenos

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Listado de cursos del SENA para Colombia

El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) de Colombia es una institución pública dedicada a dar programas de formación complementaria y titulada.

Se copia a continuación el listado de cursos virtuales que ofrece al 18/05/17 en la temática: Cursos agroindustriales.

Cada curso tiene su enlace y para revisar la totalidad de las temáticas se debe entrar a la página web del SENA denominada SOFIA Plus.

Buenas

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Cursos a distancia sobre lechería

Cursos a distancia organizados por la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) con sede en Montevideo, Uruguay, para el corriente año.

Especialista en gestión de la inocuidad y calidad alimentaria.
Inicio 25 de abril 2017 – Informes

Ciclo de web de conferencias: Aporte de los lácteos a la salud humana, evidencias científicas.
Inicio 2 de mayo 2017 – Informes

Manejo de pasturas templadas
Inicio 15 de mayo 2017 – Informes

Efluentes en establecimientos lecheros. Inicio

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Conferencias sobre los lácteos y la salud humana

FEPALE – Federación Panamericana de Lechería, con sede en Montevideo-Uruguay, organiza un ciclo de conferencias online denominado: El aporte de los lácteos a la salud humana, evidencias científicas.

Las conferencias, con un máximo de 1 h de duración, se dictarán los martes de cada semana entre el 2 y el 23 de mayo de 2017. Los primeros 30 minutos expondrá el docente y luego, durante los siguientes 30 minutos, se recibirán consultas de los participantes.

Las conferencias

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HACCP para la industria alimentaria

Perulactea ofrece el Curso on line práctico: HACCP para la industria alimentaria a dictarse del 12 de abril al 9 de junio de 2017.

El objetivo es diseñar e implementar manuales HACCP, BPM y POES. Se capacitará y entrenará a los participantes para sean capaces de desarrollar y aplicar el Sistema HACCP y sus pre-requisitos (BPM y el Programa de Higiene y Saneamiento) en cualquier negocio vinculado a la industria alimentaria y convertirlos en auditores internos capaces de elaborar y revisar la

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HACCP para la industria alimentaria

Curso online ‘HACCP para la industria alimentaria – Diseño e implementación de manuales HACCP, BPM y POES’, organizado por el sitio web Perulactea y se dictará del 12 de abril al 9 de junio de 2017.

Las clases estarán a cargo de la Ing. Lucero Fung, consultora del Perú.

Los objetivos del curso son:

Capacitar y entrenar a los participantes para sean capaces de desarrollar y aplicar el Sistema HACCP y sus Pre-requisitos (BPM

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Producción de quesos

Producción de quesos

Curso online sobre Produccción de quesos: Innovación y tecnologias de vanguardia organizado por el sitio web Perulactea.

Es dictado en castellano por Mucio Furtado de Brasil, PhD. en Ciencia de los Alimentos, Michigan State University-Estados Unidos del 14 de marzo al 12 de mayo de 2017.

Temario:

MÓDULO 1: Calidad de la leche para producir un buen queso MÓDULO 2: Físico-química de la Leche, coagulantes y rendimiento

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Programa de capacitación 2017 de Portal Lechero del Uruguay