Esta guía está destinada a facilitar los talleres de capacitación en temas relacionados a la producción y manejo agronómico de hortalizas y granos y almacenamiento de granos básicos en productores de agricultura familiar que participan en compras públicas locales, tales como aquellas para la merienda escolar. Los temas desarrollados son: i) Manejo agronómico de hortalizas con enfoque agroecológico; ii) Buenas prácticas agrícolas en producción de granos y hortalizas y iii) Manejo postcosecha de granos básicos. Por Wilfredo Jiménez.

Se realizó esta investigación para analizar los mercados actuales para café convencional versus café alternativo producidos en México y exportados a Alemania, identificando las oportunidades y los desafíos para la producción, el consumo y el comercio de café alternativo (particularmente café orgánico y de Comercio Justo) en y entre los dos países. Con este fin, se llevaron a cabo 18 entrevistas en México, con cooperativas u otras organizaciones que promueven y comercializan el café orgánico y/o de Comercio Justo. Por Claudia Bara y Pablo Pérez-Akaki.

La promoción de circuitos cortos en las cadenas agroalimentarias ha sido una tendencia emergente en los últimos años en América Latina y en muchos otros países del mundo. Los circuitos cortos son sistemas agroalimentarios alternativos de comercialización que agrupan diferentes formas de distribución caracterizadas principalmente por un número muy reducido, o incluso inexistente, de intermediarios entre los productores y los consumidores. En un principio, los circuitos cortos estuvieron principalmente vinculados a la demanda de proximidad social ya que los consumidores buscaban un contacto ...

En este ensayo se describe inicialmente la dimensión e importancia del cooperativismo agroalimentario de Europa, abordando la asimetría de escala que se da dentro de la cadena de valor entre sus actores comerciales en origen y en destino. Asimismo, se contempla la situación del movimiento cooperativo en el área mediterránea estudiando el caso de España, realizándose una descripción de sus principales estrategias de crecimiento e innovación. El sector cooperativo agroalimentario español presenta altos niveles de competitividad pese a lo heterogéneo y atomizado de su estructura empresarial, ...

El Comercio Justo es una iniciativa innovadora para afrontar el subdesarrollo de los pequeños productores agrícolas de los países del Hemisferio Sur y una de las estrategias que ha planteado el movimiento de Comercio Justo para cumplir sus objetivos y aumentar su impacto es el uso de los sellos de certificación. El sello (o marca) Fairtrade es el más reconocido y confiable de los sellos éticos. Los requisitos de la certificación para productores abarcan principalmente las condiciones de empleo, el desarrollo social y el desempeño medioambiental que deben seguir las organizaciones. Existen dos ...

En esta investigación se buscó conocer la tipología de los productores de aguacate en el estado de México. Se aplicó un cuestionario con preguntas cerradas y abiertas a 50 productores seleccionados, tanto ejidales, como de pequeña propiedad. La tipología de los productores se realizó en base a la edad del productor, al uso del crédito y forma de comercialización, de los factores que limitan la comercialización del aguacate, de la organización de productores, del tamaño de los huertos, del manejo agronómico, del sistema de riego, por haber recibido o no asistencia técnica, según la fecha de ...

Consideraciones sobre la situación de los pequeños productores rurales de algunos países asiáticos frente a la globalización del comercio mundial. Es importante tener en cuenta que los países asiáticos han visto la transformación de sus economías: de estar basadas en la agricultura a estarlo en la industria, en cuestión de décadas. En Europa, este proceso tomó siglos. Y que si bien Asia alberga a varios países densamente poblados como China, India, Indonesia y Bangladesh; sigue siendo un continente predominantemente agrícola. Si bien gran parte de la población todavía depende de la ...

Las variedades de tomate autóctonas adaptadas a micro-nichos particulares son el principal recurso disponible para los agricultores de escasos recursos económicos a los efectos de mantener la producción y asegurar el sustento familiar. Se describe el sistema de producción tradicional y la comercialización en el mercado local del tomate nativo en la región de Tehuantepec-Juchitán, Oaxaca, México. Se realizaron entrevistas a 45 productores de siete comunidades indígenas Zapotecas con cultivos de tomate. Los resultados muestran que la mayoría de los agricultores entrevistados tenían más de 50 ...

El Comercio Justo es una herramienta que contribuye a alcanzar los objetivos de un desarrollo progresivo local bajo criterios de sostenibilidad social, medioambiental y económica. En este trabajo se investigó acerca de la contribución del Comercio Justo sobre el desarrollo local en zonas agrícolas productoras de café en países en vías de desarrollo. Se estudiaron los casos de cuatro cooperativas de Comercio Justo de café. Por Carlos Ferro-Soto y Samira Mili.

El objetivo principal de este documento es analizar las causas -a partir de un diagnóstico- del estancamiento en que se encuentran las cooperativas agropecuarias en México y proponer sus posibles soluciones. Se revisa el panorama general del cooperativismo agropecuario a nivel mundial, con énfasis en los países de la región latinoamericana y se presenta un breve recorrido histórico del cooperativismo agropecuario méxicano. Finalmente se evalúa la situación actual. Por Juan José Rojas Herrera.