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Mapa de temas | PRODUCCION ANIMAL :: Producción lechera, animales lecheros
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Mitos y falacias sobre el consumo de leche y sus derivados


Poster donde -en forma resumida- se contestan y aclaran distintas opiniones populares sobre el consumo de la leche. Además, el consumo diario recomendado. Elaborado por ANEMBE.



Ventajas de iniciar una finca ganadera bovina con la raza Simmental en Colombia VIDEO!!


Productores de ganado Simmental en Colombia explican las ventajas y por qué han elegido a esta raza para sus fincas. La raza aporta en productividad, fertilidad y calidad del producto cárnico terminado. Genera volúmenes importantes de leche, que aunque no son superiores a las razas especializadas como la Holstein, son bastante cercanos. En promedio, un vaca Simmental de primer parto produce 6300 l de leche cada 10 meses, y una de segundo parto 7100 l.


¿SimHol o Simlandés? | Cruzamiento de la raza bovina Simmental por Holstein VIDEO!!


Se exponen las ventajas del cruzamiento entre animales bovinos de las razas Holstein y Simmental en ambientes tropicales como es el caso de Colombia. En Colombia esta raza es conocida como Simhol, aunque no es reconocida por las asociaciones Simmental ni Holstein de Colombia como raza. La raza Holstein es conocida mundialmente por su capacidad lechera y a la Simmental se la considera una de las mejores razas para el doble propósito.


Elaboración de queso Paipa VIDEO!!


El queso Paipa es sumamente famoso en Colombia y cuenta con el sello de Denominación de Origen. Se elabora con leche de vaca y es de pasta semidura con un 41% de lípidos. Sproduce en la región noroccidental del departamento de Boyacá y en la parte centro oriental de Colombia, donde se encuentra la población de Paipa. En este video se hace una revisión de la elaboración de quesos Paipa comenzando desde la producción de leche en las pequeñas fincas de los productores familiares.


Características y productividad del ganado bovino de raza Jersey VIDEO!!


Video preparado por TvAgro de Colombia para explicar las características y qué se puede esperar productivamente de los animales bovinos de raza Jersey, la cual es muy conocida por sus buenas cualidades como raza bovina lechera. Se basa en las actividades realizadas en una exposición de Día de Campo organizada en 2018 por la Asociación Jersey de Colombia.


Mantenimiento de la calidad de la leche cruda almacenada en tanques | Manual para productores lecheros


Para lograr una leche fresca de mejor calidad higiénico-sanitaria, el sector lácteo de Brasil ha promovido el uso de tanques refrigerantes comunitarios. Los tanques comunitarios se caracterizan por ser unidades colectivas de enfriamiento de leche, realizado por medio del sistema de expansión directa, siendo requerido que los productores de leche que los utilizan compartan el equipo siguiendo criterios de calidad



Métodos de castración de terneros


Artículo divulgativo sobre los métodos de castración de terneros. Existen diferentes métodos de castración aunque todos se basan en el corte de irrigación de los testículos y su posterior extirpación. Los métodos quirúrgicos implican la abertura de la bolsa escrotal; una vez exteriorizados, los testículos se eliminan mediante el corte (neto o desgarrando) a la altura de las binzas (cordón espermático). También están los métodos no quirúrgicos.


Manejo de la vaquilla de reemplazo bajo estabulación en bovinos lecheros


Artículo donde se revisan los aspectos fundamentales que debe tener en cuenta el productor lechero al criar las vaquillas o vaquillonas de reemplazo en un sistema de estabulación completa. Temario: 1. Cuidados de la vaca seca, 2. El calostrado; 3. La alimentación líquida; 4. La alimentación sólida; 5. El predestete y destete, 6. El postdestete, 7. La recría de la vaquilla hasta la pubertad, 8. Del servicio al parto.


Optimización de la crianza de hembras de reemplazo de lechería


Temario: Importancia y calidad del calostro; Período de crianza; Recría de vaquillas y preparto; Manejo del pastoreo y fertilización nitrogenada; Impacto económico del manejo de la crianza; Elección de reproductores que aumenten el contenido de sólidos en leche.


Costo de la cría de una vaquillona lechera en Argentina


Se analiza el costo de una vaquillona de tambo desde su nacimiento hasta su entrada en servicio. Corresponde a un modelo de tambo de 265 vacas totales con 75% de relación de vacas en ordeñe/vaca total la cuenca oeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Se estima un total de 198 crías al año, distribuyéndose 50% hembras y 50% machos. Se toman 3 etapas: la crianza ( 0 a 60 días), la recría 1 (2 hasta los 6 meses) y la recría 2 ( 6 hasta 24 meses).


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