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Mapa de temas | PRODUCCION VEGETAL :: Cultivos industriales :: Café
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Registro de la floración de las plantas de café para el Manejo Integrado de la broca del café en Panamá


Publicación que busca presentar a los técnicos y productores de café de Panamá una forma de reducir los focos iniciales de infestación de la broca, a través del conocimiento general del cultivo, condiciones agroecológicas, etapas fenológicas, floración y fruto, características del insecto y la importancia del registro anual de las floraciones. Panamá, era el único país del mundo que se encontraba libre de la broca del fruto del café hasta el año 2005.



Manual para el cultivo de café en asocio con aguacate


Manual técnico para productores que les interesa practicar la consociación del cultivo del café con el aguacate. Se ofrecen recomendaciones sencillas y prácticas sobre cómo seleccionar el terreno para la plantación, determinación de la disponibilidad y calidad del agua, cómo seleccionar el material vegetal a plantar, la producción de las plantas en el vivero, la preparación de los lotes, la plantación y el manejo de las plantas hasta el tercer año lo cual incluye la nutrición de las plantas mediante fertilización y el control de las plagas y enfermedades. También se dan recomendaciones sobre ...


La fermentación y el secado en el proceso de beneficiado del café


El objetivo del presente folleto para productores es informarles sobre los aspectos más importantes relacionados con el proceso de beneficiado del café y sus etapas de fermentación y secado, las cuales tienen relación directa con la calidad física y organoléptica del grano. El beneficiado húmedo del café es una técnica fundamental para destacar su calidad. Temario: el beneficiado del café por la vía húmeda, cosecha, recepción, despulpado, fermentación, lavado, secado del café, almacenamiento, relación de la cafeína con la calidad del café. Por Juan Francisco Caballero Pérez y Francisco Javier ...


Calidad en 17 variedades de café orgánico en tres regiones de México


Entre las alternativas más importantes para superar la crisis del sector cafetalero mexicano se encuentran la producción de café orgánico y el mejoramiento de la calidad. En esta investigación se determinó la calidad física y sensorial de 17 variedades de café, cultivadas desde 1998 en parcelas experimentales con manejo orgánico, en regiones productoras de los estados de Veracruz, Oaxaca y Puebla, México. Se cuantificaron variables agroecológicas, se cosecharon frutos maduros, los que se beneficiaron por la vía húmeda. Las variedades evaluadas fueron: Pluma Hidalgo (Oaxaca, México), Típica ...


Desafíos y oportunidades para el café mexicano orgánico y de Comercio Justo que se consume en Alemania


Se realizó esta investigación para analizar los mercados actuales para café convencional versus café alternativo producidos en México y exportados a Alemania, identificando las oportunidades y los desafíos para la producción, el consumo y el comercio de café alternativo (particularmente café orgánico y de Comercio Justo) en y entre los dos países. Con este fin, se llevaron a cabo 18 entrevistas en México, con cooperativas u otras organizaciones que promueven y comercializan el café orgánico y/o de Comercio Justo. Por Claudia Bara y Pablo Pérez-Akaki.


Alturas de poda y fertilización en la renovación de plantaciones de café en la selva central del Perú


El café ha sido por más de un siglo el principal producto de la economía del Perú, y su producción es la actividad más relevantes en la Selva Central; no obstante lo cual, la producción cafetalera en el Perú, a pesar de su importancia económica, enfrenta limitaciones que conducen a obtener índices de baja productividad. Estas limitaciones están relacionadas con prácticas agronómicas inadecuadas, falta de adopción de innovaciones tecnológicas (por ej., poda de renovación), problemas por plagas y enfermedades (la roya y la broca del café), todo ligado a las condiciones ambientales y varietales, ...



Un equipo portátil para asistir la cosecha de café en Colombia


La cosecha es la labor más importantes en el cultivo del café, ya que proporciona empleo a un amplio grupo de trabajadores rurales y brinda frutos maduros que contribuyen a la obtención de café de alta calidad. Se desarrolló y evaluó un equipo, denominado Alfa, para asistir la cosecha manual del café. El equipo está integrado por un impactador de tres paletas dentadas, un motor accionado por baterías secas y un sistema para recibir los frutos desprendidos. Las pruebas se realizaron en cuatro fincas y se comparó el equipo con la cosecha totalmente manual, lográndose incrementar el ...


Sistema agroforestal tradicional café-plátano-cítricos en Veracruz, México: evaluación socioeconómica


El sistema agroforestal conformado por los cultivos de café, plátano y cítricos en la localidad de Tlapacoyan, Veracruz, México, es un sistema dinámico y complejo que presenta menores riesgos ante eventos climatológicos y económicos. Esta investigación se realizó para evaluar socioeconómicamente a las unidades de producción familiar del sistema agroforestal tradicional 'Café-Plátano-Cítricos' en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz, en base a la metodología del INA/PG, Francia. Se elaboró una tipología de productores. Se caracterizó agronómicamente el sistema agroforestal y mediante encuestas ...


Uso del herbicida trifluralina como inhibidor de la intrusión radicular en goteros en cafetales


El sistema de goteo corriente con los goteros y tubos ubicados en la superficie tiene la desventaja de que la línea de goteo puede ser dañada por el trabajo manual con la azada. Por lo tanto, una alternativa es el uso de goteo subterráneo, siendo este tipo de riego el que mejor se adapta al cultivo del café. Una de las limitaciones principales está relacionada con las obstrucciones de los goteros por la entrada de raíces. Se evaluó el efecto del herbicida trifluralina para inhibir la intrusión de raíces en los emisores de sistemas de riego por goteo enterrados durante la fase inicial de ...


Vulnerabilidad de la producción del café al Cambio Climático Global


Dado que la variabilidad ckimática es el principal factor responsable de las oscilaciones anuales de la producción de café, se realizó el presente estudio para evaluar la vulnerabilidad de la producción del cultivo de café en la zona centro del Estado de Veracruz, México. Se utilizó un modelo de desarrollo del cultivo en función de las características biológicas del café y las condiciones climáticas. En México, el café se cultiva en una superficie total de 760.000 ha distribuida en 12 estados. El Cambio Climático que se espera en el transcurso del Siglo XXI (sequías, incremento de las ...


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