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Estudio preliminar de calidad de carne de ovinos alimentados con dieta suplementada con orégano seco

El aumento de las exportaciones de carne de cordero hacia el mercado europeo incentiva a los productores a incrementar su producción y mejorar la calidad, siendo una alternativa la diferenciación del producto. Se buscó determinar algunos parámetros de calidad de carne de corderos Suffolk Down alimentados con suplementación de orégano seco en la dieta. Por Valeria Velasco y otros.[Ir]


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