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Evaluación de parámetros de calidad de la leche bufalina al final de la lactancia en la provincia de Cienfuegos, Cuba

La investigación se realizó en las lecherías bufalinas pertenecientes a los sectores productivos MINAZ y MINAGRI de la provincia Cienfuegos, Cuba, en el período poco lluvioso. Se muestreó la leche producida por 4 rebaños de búfalos de la raza Bufalypso con 200 días de lactancia promedio y un número de partos entre el 2do y 6to. Por José M. Navarro Varela y otros.[Ir]


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