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Grasa protegida sobre el desempeño, carcasa y composición química de carne de novillos de raza Holandesa

Fueron utilizados 48 novillos castrados, con una edad media de 24 meses y un peso medio inicial de 405 kg, en dos tratamientos: con y sin agregado de lípidos en la dieta. Por J.R.V. Jorge y otros. En portugués.


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