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Sobre la expansión de la quinua en el altiplano sur de Bolivia

La producción agrícola en la región altiplánica de Bolivia se limita a pocos cultivos, donde sobresale la quinua real, cuyo grano se caracteriza por tener alto valor nutritivo debido principalmente a la cantidad y calidad de sus proteínas. Tradicionalmente la quinua era sembrada en cerros y laderas bajo un sistema manual. Sin embargo, debido a la creciente demanda internacional y al incremento de precios en el mercado, se produjo la extensión de los cultivos en forma intensiva, disminuyendo los años de descanso entre cultivos. Es así que se generó un cambio de uso de suelo y se repercutió ...[Ir]

El artículo está centrado en la producción de quinua en el altiplano sur de Bolivia


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